Ацетат натрия безводный Е262i

Ацетат натрия безводный Е262i

Ацетат натрия безводный (пищевая добавка Е262) - бесцветный кристаллический порошок получаемый взаимодействием карбоната натрия или едкого натра с уксусной кислотой или её эфирами, при сухой перегонке древесины с карбонатом натрия.

Характеристики:

Гигиенические нормы

Разрешён для майонезов, бульонов и супов по стандарту GMP. В РФ разрешён во фруктах и овощах консервированных, хлебе, других пищевых продуктах согласно ТИ, в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими ацетатами.

Применение

• При консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. 
• Добавляется вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, защищая от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) хлебобулочную продукцию. 
• В качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.
• Обеспечивает качество и увеличивает срок хранения майонезов, сухих бульонов и супов, предназначенных для ускоренного приготовления. 
• Диацетат натрия добавляют к тесту в процессе приготовления хлебобулочных изделий, применяют при производстве чипсов и разнообразных сухариков.
• В мясной промышленности из всех солей уксусной кислоты наибольшей популярностью пользуется диацетат натрия. Обычно его используют в комбинации с лактатом натрия или калия, эта смесь особенно эффективна в отношении подавления роста L.monocytogenes. Стандартная рецептура такой смеси содержит 60% лактата и 4-8% диацетата, а ее дозировка составляет 25-30 г/кг.
• В медицине — как мочегонное средство и средство для лечения метаболического ацидоза.
• В строительстве — как противоморозная добавка к бетонам.
• В химии — для получения уксусного ангидрида и других химических соединений, а также в текстильном производстве, фотографии, гальванотехнике. При помощи ацетатов натрия делают химические грелки, поскольку при его кристаллизации из водного раствора выделяется большое количество тепла.

Ingremart – это первая специализированная онлайн-платформа (маркетплейс) для оптовой торговли сырьем и ингредиентами. Здесь покупатели выгодно, в несколько кликов, смогут найти и приобрести нужный товар, а продавцы разместить продукцию и продавать ее напрямую клиентам.

Для каждой стороны мы предлагаем работу, основанную на 3-х принципах:
“Качество”

• широкий выбор ингредиентов и пищевых добавок;
• низкие цены, скидки и акции;

“Скорость”

• ежедневные отгрузки, самовывоз или быстрая доставка по всей России и странам СНГ;
• оформление заказа онлайн 24/7;
• возможность рассчитать стоимость перевозки до вашего города и рассрочку платежа, выгрузить счет на оплату в личном кабинете на платформе;

“Надежность”

• гарантия соответствия требованиям законодательства подтверждена сертификатами;
• большой собственный современный склад. 

Свяжитесь с нами и оформите покупку прямо сейчас.
Сделать это возможно через раздел “Контакты”.