Бензоат натрия порошок E211

Бензоат натрия порошок E211 - кристаллический порошок, который получают взаимодействием бензойной кислоты с едким натром или карбонатом натрия.

Применение и гигиенические нормы 

Разрешен в маргаринах, столовых оливках, маринованных огурцах, ананасовом сиропе в количестве до 1000 мг/кг; в порционной рыбе GMP. 

В РФ можно использовать

• в жировых эмульсиях (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%;
• в маслинах (оливках) и продуктах из них, джемах, мармеладах, желе, повидле с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции;
• в соусах эмульгированных с содержанием жира более 60%, желе для заливных блюд до 500 мг/кг; 
• в жировых эмульсиях (кроме сливочного масла) с содержанием жира менее 60%;
• в томатопродуктах (кроме соков), 
• в соусах неэмульгированных;
• в глазированных в сахаре (кондированных) фруктах и овощах, пряностях и приправах до 1 г/кг; 
• в свёкле столовой варёной, овощах маринованных, солёных или в масле (кроме маслин);
• в пресервах из рыбы, включая икру, креветках варёных, биологически активных добавках к пище, жидких до 2 г/кг; 
• в напитках безалкогольных ароматизированных в количестве до 150 мг/кг; 
• в пиве безалкогольном, спиртных напитках с содержанием спирта менее 15 об.%, 
• в рыбе солёной, вяленой до 200 мг/кг; 
• в десертах на молочной основе, не обработанных теплом до 300 мг/кг; 
• в жевательной резинке;
• в салатах готовых;
• в горчице;
• в диетических лечебно-профилактических пищевых продуктах (исключая продукты для детей), диетических смесях для снижения массы тела;
• в сахаристых кондитерских изделиях, конфетах, шоколаде с начинкой до 1,5 г/кг; 
• для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе плёнок и покрытий, в вяленых мясных продуктах (поверхностная обработка) в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими бензоатами в пересчёте на кислоту. 

Совместное использование с другими добавками

Вместе с сорбиновой кислотой и сорбатами

• в рыбу солёную, вяленую до 200 мг/кг;
• в десерты на молочной основе, не обработанные теплом до 300 мг/кг; 
• в напитки безалкогольные ароматизированные до 400 мг/кг, в том числе сорбаты не более 250 мг/кг, бензоаты не более 150 мг/кг; 
• в спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% в количестве до 400 мг/кг, в том числе не более 200 мг/кг каждого; 
• в жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев до 600 мг/кг; 
• в жировые эмульсии (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%;
• в маслины (оливки) и продукты из них;
• в джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции;
• в соусы эмульгированные с содержанием жира более 60% в количестве до 1 г/кг, в том числе бензоаты не более 500 мг/кг; 
• в томатопродукты (кроме соков), в глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи;
• в соусы неэмульгированные, в пряности и приправы до 1 г/кг;
• в жевательную резинку;
• в салаты готовые, горчицу;
• в диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела до 1,5 г/кг; 
• в жировые эмульсии с содержанием жира менее 60%;
• в кремы для тортов;
• в соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60% в количестве до 2 г/кг, в том числе бензоаты не более 1 г/кг; 
• в овощи маринованные, солёные или в масле (кроме маслин); 
• в пресервы из рыбы, включая икру до 2 г/кг в пересчете на соответствующую кислоту. 

Вместе с сорбиновой кислотой, сорбатами и «парабенами» 

• в сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой в количестве до 1,5 г/кг в том числе «парабены» не более 300 мг/кг; 
• в биологически активные добавки к пище, жидкие до 2 г/л; в вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) в количестве согласно ТИ в пересчете на соответствующую кислоту. 

Вместе с муравьиной кислотой и формиатами в количестве до 360 мг/л, в том числе муравьиная кислота и формиаты не более 210 мг/л и бензойная кислота и бензоаты не более 150 мг/л в пересчёте на соответствующую кислоту.

Ingremart – это первая специализированная онлайн-платформа (маркетплейс) для оптовой торговли сырьем и ингредиентами. Здесь покупатели выгодно, в несколько кликов, смогут найти и приобрести нужный товар, а продавцы разместить продукцию и продавать ее напрямую клиентам.

Для каждой стороны мы предлагаем работу, основанную на 3-х принципах:
“Качество”

• широкий выбор ингредиентов и пищевых добавок;
• низкие цены, скидки и акции;

“Скорость”

• ежедневные отгрузки, самовывоз или быстрая доставка по всей России и странам СНГ;
• оформление заказа онлайн 24/7;
• возможность рассчитать стоимость перевозки до вашего города и рассрочку платежа, выгрузить счет на оплату в личном кабинете на платформе;

“Надежность”

• гарантия соответствия требованиям законодательства подтверждена сертификатами;
• большой собственный современный склад. 

Свяжитесь с нами и оформите покупку прямо сейчас.
Сделать это возможно через раздел “Контакты”.