Кислота сорбиновая Е200 ВитаХим

Физико-химические данные

Белый кристаллический порошок со слабым специфическим запахом и слабокислым вкусом, Хорошо растворима в спирте; средне растворима в воде, маслах.

Показатель

Стандарт качества

Результат анализа

Внешний вид

Белый порошок

Белый порошок

Содержание основного вещества(C6H8O2)

99.0-101.0%

99.93%

Влага

0.5%

0.24 %

Область плавления

132-135°C

133.1 -133.8°C

Осадок от зажигания

0.2%

0.06%

Свинец (Pb)

5 MG/KG

5 MG/KG

Мышьяк

4 MG/KG

2 MG/KG

Ртуть

1MG/KG

1 MG/KG

Тяжелые металлы

10MG/KG

10 MG/KG

Применение

В качестве пищевой добавки Е200 - консерванта в пищевой промышленности:

• Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).
• Фрукты, овощи и продукты их переработки.
• Мясные продукты.
• Рыбные продукты.
• Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.
• В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая.

Для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

• Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).
• Фрукты, овощи и продукты их переработки.
• Мясные продукты.
• Рыбные продукты.
• Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.
• В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче,...