Краситель Микспро КУ (арт. 90-020) 1 кг

Комплексная пищевая добавка «Микспро КУ » артикул 90020 Состав: Порошок растворимого обогащённого гемоглобина свиной крови, соль пищевая, изоаскорбат натрия Е316, понсо ( Е 124 а), антислеживатель Е551.
Область применения: Для использования в пищевой промышленности при изготовлении мясных изделий: копченых и вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин, рассолов для деликатесных мясных изделий, паштетов. Придает продукту умеренный мясной оттенок, предотвращает изменение цвета, краситель.
Дозировка: 50-200 г на 100 кг сырья , для рассолов 20-60 грамм на 100 литров. Цвет: Мелкодисперсный порошок насыщенного темно-красного цвета.
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более 12
Содержание натрия, не более, % 16,4
Содержание белка не более, % 40 Содержание Е 316 не более,% Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более):
Свинец 5
Мышьяк 3
Кадмий 1
Ртуть 1 Микробиологические показатели:
КМАФАиМ, КОЕ/г, не более 5*10ˆ4
БГКП (колиформы) в 0,01 г Не допускаются
S.aureus в 0,1 г продукта Не допускаются
Сульфидирующие клостридии в 0,01 г Не допускаются
Количество плесеней , КОЕ/г, не более 5*10ˆ2
Патогенные организмы, в том числе сальмонеллы в 25 г Не допускаются
Упаковка:
Многослойные бумажные мешки, масса нетто 20 кг

Срок годности: 12 месяцев

Условия хранения: В сухом, хорошо проветриваемом помещении в оригинальной не раскрытой упаковке при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не более 75%.