Мальтит 20-80 mesh E965

Мальтит 20-80 mesh E965 производят из мальтозы, которая содержится в кукурузном или картофельном крахмале путем гидрирования. В результате получается белый кристаллический порошок без запаха.
Особенности
Сладость мальтита меньше сладости сахарозы и составляет 80% от нее. Это вещество способно хорошо растворяться в воде, но плохо растворяется в этиловом спирте. Также устойчиво к температуре, не впитывают влагу и менее подвержены кристаллизации, чем сахароза.
Характеристики

Применение

Чистый кристаллический мальтит плавится подобно сахарозе и изомальтиту и может применяться в производстве различных кондитерских изделий, шоколада, таблетированных форм продуктов.

В ЕС разрешён для подслащивания всех пищевых продуктов QS, кроме напитков. 

Мальтит разрешен для применения в пищевой промышленности в Российской Федерации в соответствии с нормами и ТИ в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента.

Часто используется вместе с другими гелеобразователями, придавая получаемым гелям большую прозрачность, улучшая аромат, повышая их стабильность.

Гигиенические нормы

ДСП не определено, следует учитывать слабительное действие. Опасности по ГН-98 отсутствуют. 

В РФ разрешён в качестве подсластителя 

• в десертах и подобных продуктах: на основе ароматизаторов, молока и молочных продуктов, на основе продуктов переработки фруктов и овощей, на зерновой основе, на основе яиц, на жировой основе; 
• в сухих завтраках на основе продуктов переработки зерна со сниженной калорийностью или без добавления сахара; 
• в мороженом, фруктовом льде со сниженной калорийностью или без добавления сахара; 
• в джемах, мармеладах, желейных изделиях, глазурованных сахаром фруктах, продуктах из фруктов (за исключением предназначенных для изготовления напитков на фруктово-соковой основе) со сниженной калорийностью или без добавления сахара; 
• в кондитерских изделиях: конфетах в том числе карамели и других, какаопродуктах без добавления сахара; 
• в изделиях на основе сухофруктов и крахмала со сниженной калорийностью или без добавления сахара; 
• в сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях со сниженной калорийностью или без добавления сахара; 
• в жевательной резинке, соусах, горчице, специализированных продуктах и биологически активных веществах к пище твёрдых и жидких в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.29,3.15.3. СанПиН 2.3.2.1293-03); 
• в качестве носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.16.31 СанПиН 2.3.2.1293-03); 
• для розничной продажи (п. 2.14 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Ingremart – это первая специализированная онлайн-платформа (маркетплейс) для оптовой торговли сырьем и ингредиентами. Здесь покупатели выгодно, в несколько кликов, смогут найти и приобрести нужный товар, а продавцы разместить продукцию и продавать ее напрямую клиентам.

Для каждой стороны мы предлагаем работу, основанную на 3-х принципах:
“Качество”

• широкий выбор ингредиентов и пищевых добавок;
• низкие цены, скидки и акции;

“Скорость”

• ежедневные отгрузки, самовывоз или быстрая доставка по всей России и странам СНГ;
• оформление заказа онлайн 24/7;
• возможность рассчитать стоимость перевозки до вашего города и рассрочку платежа, выгрузить счет на оплату в личном кабинете на платформе;

“Надежность”

• гарантия соответствия требованиям законодательства подтверждена сертификатами;
• большой собственный современный склад. 

Свяжитесь с нами и оформите покупку прямо сейчас.
Сделать это возможно через раздел “Контакты”.