Ингредиенты для приготовления пищи в Калуге

ФС для колбас, сосисок типа Молочных. С мускатом и молочным ароматом, 8 г/кг.

КПД с высокими эмульгирующими и стабилизационными свойствами для вареных, п/к колбас, ветчин, 0,5-1%, 1:50.

ВС для рубленных п/ф, колбасок-гриль. Перец, кориандр, кардамон, чеснок, укроп, сельдерей, куркума, 5-7 г/кг.

ВС с маскирующим эффектом для колбас с МДМ. Ярко-выражены: лук, душистый перец, имбирь, 5-7 г/кг.

ФС для п/к, в/к, применяется для колбас типа Балыковая, Шварцвальдская. ГДЛ,перец, тмин, чеснок, 8 г/кг.

Вкус: мускат; Дозировка 0,05-0,1%; Артикул 1042020.

ФС с насыщенным ароматом для п/к, в/к колбас типа Краковской. Перец, тмин, кориандр, чеснок, паприка, 10 г/кг.

ВС для всех видов колбас. Перец, имбирь, мускат, кардамон, чили. Без глютамата, 3-5 г/кг.

Для производства эмульсии для замены сырья до 45% в рубленных п/ф, 0,5%, эмульсия 1:2:7.

ККПД на основе стабилизаторов и загустителей 50-60% шприцевания для продуктов в/к, 25-35 г/кг.

Вкус: спелая клубника; Дозировка 0,02-0,5%; Артикул 10011020.

ВС для паштетов и ливерных изделий сливочного вкуса. Лук, перец, корица, сливки, ваниль, 15-17 г/кг.

Вкус: карамель; Дозировка 0,1-0,3%; Артикул 1070020.

Для ветчин с выходом до 200 %, вареных колбас с выходом до 150% с натуральным мясным вкусом, 25-35 г/кг.

ФС для колбас типа Докторской. С выраженным вкусом мускатного ореха, 8 г/кг.

КПД на основе функционального фермента для улучшения консистенции всех видов мясных продуктов, 0,055-0,25%.

КПД для придания грибного вкуса изделиям из мяса и птицы, 3-4г/кг.

КПД для увеличения выхода продукции с высоким уровнем замены сырья. 1-5%, гидратация 1:5-10.

Вкус: копченая паприка; Дозировка 0,03-0,05%; Артикул 3046020.

ФС благородная смесь для в/к колбас премиум сегмента. Перец, мускатный орех, кардамон, цитрус, 7 г/кг.

КПД на основе дрожжевых экстрактов, для формирования ветчинного вкуса в мясных изделий, 1,5-2,0 г/ кг.

ВС для декорирования натуральных п/ф. Паприка, перец, пряные травы, 3-5 г/кг.

КПД для увеличения выхода рубленных п/ф до 40%, 1,5-4%, гидратация 1:10-13.

КПД для увеличения выхода вареных, п/к колбас и ветчин, 0,4-2 г/кг, гидратация 1:30-40.

ВС для паштетов и ливерных изделий. Лук, перец, чили. Без Е-кодов и глютамата, 7-10 г/кг.

ФС с ярким ореховым вкусом и ароматом для п/к и в/к. Миндаль жареный, перец, мускат, копченое мясо, 10 г/кг.

Комбинация натуральных красителей для рубленных полуфабрикатов, 0,5-0,7 г/кг.

ФС с загустителями, мускатным цветом и ароматом сливок, дает эффект "кнак", 10 г/кг+10 л воды.

КПД для замены мясного сырья в колбасах, рубленных п/ф. 1-5%, гранулы 1:8 (вода).

ВС для всех видов колбас с выраженным мускатным вкусом, 6 г/кг.