В нашем каталоге представлена добавка. Используется в производстве мясных деликатесов и ветчин.
Достоинства:
- придает плотную упругую консистенцию;
- исключает появление бульонных отеков.
Характеристики:
Артикул |
10325 |
Название |
Микспро Инъект 901 |
Состав |
растительный белок, стабилизаторы (трифосфат натрия Е 451i, пирофосфат натрия Е 450i, пирофосфат калия Е 450v, пирофосфат натрия Е 450iii), загустители (каррагинан Е 407, ксантан Е 415), декстроза, мальтодекстрин, усилитель вкуса глутамат натрия Е 621, антиокислитель эриторбат натрия Е 316, ароматизаторы (направление вкуса: мясной), экстракт черного перца, краситель кармин Е 120 (носитель соль пищевая) |
Дозировка |
5 кг на 100 литров рассола при 80-100% инъецировании |
Внешний вид |
равномерно перемешанная сыпучая орошкообразная масса |
Цвет |
светло-бежевый |
Физико-химические показатели |
- Массовая доля влаги не более 12 %.
- Содержание белка не менее 30 %.
- Массовая доля общего фосфора (в пересчете на Р2О5) не более 10 %.
- Кислотность РН 7,1+\-0,5.
- Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более) 33 %.
- Свинец 5.
- Мышьяк 3.
- Кадмий 1.
- Ртуть 1.
|
Микробиологические показатели |
- КМАФАиМ, КОЕ/г, не более 5*10ˆ4.
- БГКП (колиформы) в 0,01 г не допускаются.
- S.aureus в 0,1 г продукта не допускаются.
- Сульфидирующие клостридии не допускаются.
- Дрожжи и плесени, КОЕ/г, 5*10ˆ2.
- РН 1% раствора не более 10
|
Пестициды |
- ГХЦГ- сумма изомеров 0,5.
- ДДТ и его метаболиты 0,15.
|
Микотоксины |
афлотоксин В1 0,005 |
Упаковка |
многослойные бумажные мешки, масса нетто 20 кг |
Срок годности |
12 месяцев |
Условия хранения |
в сухом, хорошо проветриваемом помещении в оригинальной не вскрытой упаковке при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не более 75% |
Преимущества сотрудничества с нашим предприятием:
- предлагаем широкий ассортимент текстурированных соевых белков под торговой маркой «Дипротекс» и растительных пищевых волокон под брендом "Фуд Файбер" - закроем потребности наших покупателей в этом сегменте;
- оказываем помощь при поиске и выборе продукции - организовываем встречи с клиентом для изучения запроса и подбора подходящих по свойствам и цене артиклей;
- доставляем по всей России ТК - вы сможете рассчитать оптимальный маршрут транспортировки и быстро получить свой товар;
- на рынке с 1999 года, сотрудничаем с такими компаниями как «Главпродукт», «АбиПродукт», «Мираторг», «Петрохолод» - накопленный опыт помогает нам решать самые сложные задачи заказчиков;
- осуществляем прямые поставки сырья и ингредиентов от производителей, имеем собственные производства и склады в Москве и Санкт-Петербурге - экономим ваше время и своевременно выполняем заказы;
- комфортный способ оплаты безналичным расчетом.
Для заказа обращаться по номеру, указанному на сайте.