Лецитин жидкий соевый "VEROLEC FLS"

Физико-химические данные

Лецитин соевый гранулированный кормовой без ГМО

Компоненты нерастворимые в ацетоне, % масс., не менее 97 Фосфатидил-холин, не менее 24 Фосфатидилинозитол, не менее 13 Влага, не более 1,5 Масло, не более 1,5 Перекисное число, не более 3 Кислотное число, не более 35 Общее количество микроорганизмов, не более 1000 /г Дрожжи, не более 50 /г Плесенные грибки, не более 50 /г ГМО отсутствует

Соевый лецитин жидкий в бочках по 240 кг без ГМО


Производство: Китай. Внешний вид Прозрачная или полупрозрачная вязкая жидкость от желтоватого до коричневого цвета Нерастворимых в ацетоне веществ, % масс. 97,10 Остатка после сушки, % масс. 0,70 Кислотное число, мг KOH / г 28,0 Пероксидное число, MEQ/г 2,2 Нерастворимых в гексане веществ, % масс. 0,2 Мышьяка, мг/кг <1 Тяжелых металлов, мг/кг <10

Применение

Лецитин позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода. 
Эта пищевая добавка (код Е322) находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов.

Лецитин соевый без ГМО  применяется

• в пищевой промышленности
• для производства кормов для животных
• в косметической и биотехнологической промышленности⁠