Сорбат калия гранулы Е202

Сорбат калия гранулы Е202 - белые кристаллические гранулы получаемые из сорбиновой кислоты и едкого калия.

Характеристики

Применение и гигиенические нормы
Сорбат калия Е202 применяется для подавления развития плесени и дрожжей в широком спектре пищевых продуктов.
Разрешён в качестве консерванта в 15 стандартах на пищевые продукты индивидуально или в сочетании с другими консервантами в количестве: 

• маргарины до 1 г/кг; 
• сыры (5 сортов) до 1 г/кг; 
• низкожирные маргарины до 2 г/кг; 
• сушёные абрикосы, столовые оливки до 0,5 г/кг; 
• плавленые сыры до 3 г/кг; 
• солёные огурцы до 1 г/кг; 
• джемы, варенья, желе до 1 г/кг; 
• цитрусовые мармелады до 0,5; 
• концентрированный ананасовый сок с консервантами до 1 г/кг. 

В РФ разрешён 

• в качестве консерванта в напитки ароматизированные на винной основе, в спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%;
• в рыбу солёную, вяленую в количестве до 200 мг/кг; 
• в напитки безалкогольные ароматизированные, в вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные;
• в десерты на молочной основе, не обработанные теплом до 300 мг/кг; 
• в супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках до 500 мг/кг; 
• в жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоек до 600 мг/кг; 
• в сыры молодые, с наполнителями, сыры, нарезанные ломтиками, расфасованные; 
• в творожные изделия, пасху;
• в жировые эмульсии (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%; 
• в маслины (оливки) и продукты из них, консервированные в банках и бутылках продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов и подобных продуктов;
• в томатопродукты (кроме соков); 
• в сухофрукты;
• в яйцепродукты сушёные, концентрированные, замороженные;
• в соусы эмульгированные с содержанием жира более 60%; 
• в желе для заливных блюд; 
• в сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого т. п., сиропы для оладьев, куличей, начинки для пельменей (равиолей), клецки, глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи; 
• в джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции;
• во фруктово-ягодные и фруктово-жировые начинки для мучных кондитерских изделий;
• в соусы неэмульгированные;
• в пряности и приправы;
• в желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые);
• в паштеты;
• в сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами до 1 г/кг; 
• в жевательную резинку;
• в салаты готовые, горчицу;
• в диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела, в сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой до 1,5 г/кг; 
• в сыры плавленые;
• в жировые эмульсии с содержанием жира менее 60%, кремы для тортов;
  в картофельное пюре и ломтики для обжаривания;
• в продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии;
• в хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия расфасованные, упакованные с длительным сроком хранения;
• в аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков;
• в аналоги сыров на основе белков; 
• в соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60%; 
• в овощи маринованные, солёные или в масле (кроме маслин), в пресервы из рыбы, включая икру, в креветки варёные, в биологически активные добавки к пище жидкие до 2 г/кг;
• в сыры и их аналоги (поверхностная обработка);
• в вяленые мясные продукты (поверхностная обработка), для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек;
• в составе плёнок и покрытий в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими сорбатами и сорбиновой кислотой в пересчёте на кислоту.
  
  Совместное использование

Вместе с бензойной кислотой и бензоатами

• в рыбу солёную, вяленую до 200 мг/кг; 
• в десерты на молочной основе, не обработанные теплом до 300 мг/кг; 
• в напитки безалкогольные ароматизированные до 400 мг/кг, в том числе сорбаты не более 250 мг/кг, бензоаты не более 150 мг/кг; 
• в спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% до 400 мг/кг, в том числе не более 200 мг/кг каждого; 
• в жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев до 600 мг/кг;
• в жировые эмульсии (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%, в маслины (оливки) и продукты из них;
• в джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции, в соусы эмульгированные с содержанием жира более 60% до 1 г/кг,
  в том числе бензоаты не более 500 мг/кг; 
• в томатопродукты (кроме соков);
• в глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи, в соусы неэмульгированные, в пряности и приправы до 1 г/кг; 
• в жевательную резинку, салаты готовые, горчицу, диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела до 1,5 г/кг; 
• в жировые эмульсии с содержанием жира менее 60%, кремы для тортов, в соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60% до 2 г/кг, в том числе бензоаты не более 1 г/кг; 
• в овощи маринованные, солёные или в масле (кроме маслин); в пресервы из рыбы, включая икру, в количестве до 2 г/кг в пересчёте на соответствующую кислоту.

Вместе с «парабенами» 

• в супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках до 500 мг/кг; 
• в желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые), паштеты до 1 г/кг; 
• в сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами, в количестве до 1 г/кг, в том числе «парабены» не более 300 мг/кг в пересчёте на соответствующую кислоту.

Вместе с бензойной кислотой, бензоатами и «парабенами» 

• в сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой в количестве до 1,5 г/кг, в том числе «парабены» не более 300 мг/кг; 
• в биологически активные добавки к пище, жидкие до 2 г/л;
•  в вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) в количестве согласно ТИ.

Другие области применения: для консервирования косметики (не более 0,6%) и жевательного табака.

Ingremart – это первая специализированная онлайн-платформа (маркетплейс) для оптовой торговли сырьем и ингредиентами. Здесь покупатели выгодно, в несколько кликов, смогут найти и приобрести нужный товар, а продавцы разместить продукцию и продавать ее напрямую клиентам.

Для каждой стороны мы предлагаем работу, основанную на 3-х принципах:
“Качество”

• широкий выбор ингредиентов и пищевых добавок;
• низкие цены, скидки и акции;

“Скорость”

• ежедневные отгрузки, самовывоз или быстрая доставка по всей России и странам СНГ;
• оформление заказа онлайн 24/7;
• возможность рассчитать стоимость перевозки до вашего города и рассрочку платежа, выгрузить счет на оплату в личном кабинете на платформе;

“Надежность”

• гарантия соответствия требованиям законодательства подтверждена сертификатами;
• большой собственный современный склад. 

Свяжитесь с нами и оформите покупку прямо сейчас.
Сделать это возможно через раздел “Контакты”.